【記者林明佑／北斗鎮報導】國立北斗高級家事商業職業學校餐飲管理科及餐飲技術科於今（24）日盛大舉辦第十一屆畢業成果展。本次活動特別邀請校內師長及高三學生家長共同蒞臨，齊聚一堂見證孩子們三年的蛻變與成長。在餐飲科全體教師的專業指導下，學生們傾注創意、發揮精湛技藝，將三年所學化為豐碩果實，為與會貴賓帶來一場兼具視覺與味覺的雙重饗宴。
 |
| ▲國立北斗高級家事商業職業學校餐飲管理科及餐飲技術科於今（24）日盛大舉辦第十一屆畢業成果展。（圖／北斗家商提供） |
本屆成果展以「時光」為核心主題，透過「時光列車」的概念，帶領現場貴賓穿梭回顧學生們在北斗家商的校園生活、特色課程與卓越技術的養成之路。時光列車的首站來到靜態展示區，現場規劃了「果雕」、「烘焙」、「中餐」、「西餐」及「餐飲服務與飲料」等五大主題展區。在果雕展區中，學生運用鬼斧神工的刀工將平凡蔬果賦予生命，雕刻出栩栩如生的作品，更結合細緻的畫盤技術在盤中臨摹出傲然花朵與祥龍，充分展現餐飲科深厚的美學造詣。烘焙與中西餐展區則完美陳列了業師協同教學的豐碩成果，以及學生精心研發的各式精緻點心與創意料理，現場香氣四溢，純熟的烹調技巧令人讚嘆。餐飲服務與飲料展區則呈現極具職業水準的專業餐桌佈置與色彩繽紛的特調飲品，處處流露出學生對細節的講究與對餐飲美學的堅持。
 |
| ▲本屆成果展以「時光」為核心主題，透過「時光列車」的概念，帶領現場貴賓穿梭回顧學生們在北斗家商的校園生活、特色課程與卓越技術的養成之路。（圖／北斗家商提供） |
隨之登場的是令人食指大動的動態中式宴會，從內場烹調到外場精緻服務全由學生一手包辦，讓貴賓親身體驗北斗家商餐飲科獨當一面的專業能力。學生設計的宴會菜單融合了傳統功夫菜與現代創意，內容精彩豐富，首先以「四喜臨門（醉雞捲、腰果、蘇式燻魚、梅子番茄）」精緻開場；再端出工序繁複的手路菜「玄墨東坡（刈包、荔浦扣肉）」與「一代入魂雞（布袋雞）」，強烈展現學子的烹調硬實力。而在海鮮與湯品部分，則以考驗火候功力的「芙蓉出水魚（芙蓉蛋、鱸魚）」與「白韻慢燉湯（奶白湯、蘆筍、杏菇）」讓賓客口齒留香。最後由「酥香法韻（叉燒酥、費南雪）」、甜品「滿載而歸芋香露（芋頭西米露）」、在地時令「花果盛宴（西瓜、香瓜、鳳梨）」與清爽的冷飲「國寶茶」優雅收尾。學生們精湛的廚藝與熱情周到的桌邊服務，贏得在座家長一致讚賞，許多家長看著孩子成熟自信的模樣，內心感動不已。
 |
| ▲在餐飲科全體教師的專業指導下，學生們傾注創意、發揮精湛技藝，將三年所學化為豐碩果實，為與會貴賓帶來一場兼具視覺與味覺的雙重饗宴。（圖／北斗家商提供） |
除了美食佳餚，學生們更精心準備了多項專業與感性兼具的舞台演出。宴會由活潑可愛的「出菜秀」拉開序幕，隨後登場的是充分展現純熟技術的「傳統調酒」與炫目的「火焰桌邊燒」展演。而充滿熱情的校園舞台劇，則帶領家長重溫孩子們在北斗家商追逐餐飲夢、實踐夢想的點滴過程。活動尾聲，全體高三學生齊聲合唱《再出發》，並向現場的父母與師長遞上感恩的花束，訴說心中無限的感謝與祝福，場面溫馨感人，為本次成果展畫下最具意義且動人的句點。
北斗家商校長楊世圳表示，餐飲管理科課程設計多元豐富，兼具專業性與實務性，學生不僅習得扎實的餐飲專業技術，更在過程中培養團隊合作、溝通協調及解決問題的能力。此次成果展，學生將三年來的學習與淬鍊化為一道道精緻佳餚，並特別邀請家長與師長擔任座上嘉賓，以最真摯的心意及專業實力款待生命中最重要的人，表達感謝與敬意。這場融合感恩與成果展現的「食光餐會」，無疑成為五月感恩季中最溫馨且最具意義的一場盛宴。學生能心懷感恩、珍惜一路陪伴與支持自己的貴人，學校深感欣慰與驕傲。相信這群餐飲界的新星，未來無論在升學或職場道路上，都能帶著這份專業、自信與熱情，持續創造屬於自己的精彩「時」光。
社群媒體