【記者林明佑／北斗鎮報導】面對農產供需失衡與價格波動挑戰，彰化縣北斗鎮農會積極以創新加工為突破口，13日正式發表全新產品「香菜米乖乖」，將地方特色農產與傳統零食工藝結合，為香菜產業開創嶄新市場定位。

▲北斗鎮農會發表全新產品「香菜米乖乖」，將地方特色農產與傳統零食工藝結合，為香菜產業開創嶄新市場定位。（圖／記者林明佑翻攝）
▲北斗鎮農會發表全新產品「香菜米乖乖」，將地方特色農產與傳統零食工藝結合，為香菜產業開創嶄新市場定位。（圖／記者林明佑翻攝）

北斗素有「香菜故鄉」之稱，「北斗香菜」產量占全台銷售量八成以上，品質優良、風味濃郁，富含維生素 C、胡蘿蔔素及多種維生素與礦物質，長期深受市場肯定。然而香菜過往多作為料理配角，應用場域有限。為突破既有框架，北斗鎮農會近年積極推動農產加工創新，繼推出香菜炸醬拌麵、香菜香菇蔥油拌麵後，再次跨界開發零食新品。

此次發表的「香菜米乖乖」，嚴選在地米穀粉與新鮮香菜入料，透過傳統膨化工藝製成，兼具米香與香菜獨特風味。產品不僅延伸香菜多元應用可能，也成功吸引年輕族群與不同年齡層消費者關注，讓在地農產走進更多家庭日常生活。

北斗鎮農會表示，未來將持續以「農產加值、農民加薪」為核心目標，透過產品創新與品牌經營，提升在地農產附加價值，強化產地競爭力，推動地方農業朝永續發展邁進。