春節慢性病人飲食注意健康過年 中醫師教自製中藥茶飲酸梅湯

【記者林明佑/台中報導】春節團圓,少不了豐盛年菜,正餐後點心、飲料也沒有間斷,不少人春節後體重上升,身材走樣,更令人擔心的是糖尿病、高血脂等慢性病人可能會血糖、血脂失控上升。但美食當前又得兼顧健康,實在讓人左右為難。台中慈濟醫院中醫部醫師鄭宇真建議掌握四個重點,享受美食又能掌握健康不失控。

▲台中慈濟醫院中醫部醫師鄭宇真建議可用中藥材自製酸梅湯取代含糖飲料。(台中慈濟醫院提供)
▲台中慈濟醫院中醫部醫師鄭宇真建議可用中藥材自製酸梅湯取代含糖飲料。(台中慈濟醫院提供)

鄭宇真醫師表示,避免一不注意就飲食過量,可以先準備一個餐盤,先將菜餚夾到餐盤,隨時檢視吃食的種類及攝取量,然後一口一口慢慢吃,細嚼慢嚥,飽足感增加,就不會吃過量。餐後點心也是要注意的重點,通常年節點心多屬於高糖、高油食物,這時候就要用水果取代甜點,但種類也要當心,可以改為奇異果、蘋果、櫻桃等低升糖水果來取代甜點,減少高油高糖攝取,幫助糖尿病人維持血糖穩定。

▲吃團圓餐時,可將菜餚夾到自己餐盤中,隨時檢視吃食攝取量,就不會吃過量。(台中慈濟醫院提供)
▲吃團圓餐時,可將菜餚夾到自己餐盤中,隨時檢視吃食攝取量,就不會吃過量。(台中慈濟醫院提供)

長假外出或旅遊機會增加,作息改變常會讓人錯過平日的服藥時間,導致年後抽血檢查出現驚人的紅字警示。鄭醫師建議善用手機,事先設定鬧鐘,或請家人注意提醒服藥,或攜帶註記服藥時間的藥盒,按時服藥。

▲用烏梅、洛神花、山楂、陳皮、甘草與紅棗加水熬煮,美味養生又解膩的酸梅湯就完成囉。(台中慈濟醫院提供)
▲用烏梅、洛神花、山楂、陳皮、甘草與紅棗加水熬煮,美味養生又解膩的酸梅湯就完成囉。(台中慈濟醫院提供)

親友團圓也常常飲酒助興,鄭醫師提醒,酒精不但熱量高也容易造成高血脂、高尿酸,還會引起血糖波動,不利血糖控制,因此三高病人都應避免酒精飲料,周圍親友也應該體諒,不要勸酒。

聊天或休憩通常也都備有飲料,避免喝多傷身,鄭宇真醫師建議可以自製中藥茶飲,不僅美味健康還有促進消化功能。例如:常見的麥芽、山楂、陳皮等製成茶飲可幫助消化,減少飯後腹脹、腸胃不適;決明子可促進腸道蠕動,幫助排便,減少脂類吸收;何首烏、枸杞子可增強免疫力,加強血脂代謝,都是自製茶飲的好材料。另外大家熟知的酸梅湯也是解膩開胃的好選擇,可使用烏梅、洛神花、山楂、陳皮、甘草等材料,洗淨後加入紅棗取代糖,煮開後就能享受自然酸甜滋味,便宜健康又美味。

鄭宇真醫師提醒,每個人體質各不相同,甚至慢性病人對各種食物的宜忌也都不會一樣,最好能事先諮詢醫師,確認體質狀況,選擇適合茶飲,瞭解食物宜忌,在年節歡聚期間,當個健康美食家,年後自然窈窕健康。

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