彰化長城食堂冷凍料理包 科技新貴返鄉創業得獎連連

【記者林明佑/彰化市報導】食創獎擁有臺灣飲食奧斯卡稱號,日前公布2023年度十大美味新品獎,其中典藏紅酒燉牛肋(冷凍料食品)來自彰化長城食堂1981,此獎項由食力Foodnext在市面上評選出年度40大優質食品,再委由臺灣30位各領域專業評審進行複審,只有10個食品可以脫穎而出,實屬不易。

▲科技新貴返鄉創業料理包得獎連連!長城食堂創辦人鐘元駿於2021年12月獲得彰化縣政府青年創業圓夢計畫獎勵30萬元整,由彰化縣長王惠美前往頒獎鼓勵。 (彰化縣政府提供)
▲科技新貴返鄉創業料理包得獎連連!長城食堂創辦人鐘元駿於2021年12月獲得彰化縣政府青年創業圓夢計畫獎勵30萬元整,由彰化縣長王惠美前往頒獎鼓勵。 (彰化縣政府提供)

來自彰化的長城食堂1981今年初也拿下2023 AA Taste Award三星獎/二星獎各一座(也有國際美食奧斯卡獎稱號)。長城食堂創辦人鐘元駿於2021年12月獲得彰化縣政府青年創業圓夢計畫獎勵30萬元整,由彰化縣長王惠美前往頒獎鼓勵,在縣府青年發展處持續協助提供創業資源與曝光度提升下,迄今在國內外已獲得7大獎賞,王惠美肯定其用心與努力。

王惠美表示,彰化不怕沒人才,就怕沒舞台,鐘元駿先生原本是工程師,曾經任職於國內光電大廠、日本半導體化學公司等,非常熟悉無塵室地生產管理。鐘元駿先生的父親也是彰化在地老字號餐館的國宴級總鋪師,因為看到很多年輕人以速食為主,因此結合其無塵室管理的專業搭配急速冷卻冷凍技術,結合父親的古早味生產出覆熱即食料理包讓佳餚能原汁原味的呈現。

王惠美指出,「長城食堂1981」的初見百菇-大滷湯麵,獲得新味食潮獎(唯一非食品大廠獲獎的);蒜蓉紅袍辣椒醬,獲選有歐洲食品界米其林之稱的ITQI獎章(台灣唯一獲獎辣椒醬);國宴私藏醬心禮盒組,獲得彰化建縣300百大商品獎。

王惠美表示,彰化縣政府111年成立青年發展處,持續規劃許多對青年友善的政策,鼓勵更多彰化青年返鄉,透過其品牌塑造,青年朋友會更有力,特別是針對設籍彰化縣18歲至45歲的青年朋友,提供每人最高30萬元的創業獎勵補助,鼓勵青年運用創意,發掘彰化在地的特色資源。

彰化青年發展處今年在彰化孔廟、員林公園,集合彰化17間青創品牌相關食材,舉辦N_lab食宴式晚宴,長城食堂的紅麴味噌尬心豚為其中一道主菜,大獲好評。也與彰化七大青農食材合作冷凍料理包開發,並加入員林幸福販賣所義式冰淇淋,推出半縣彰蘊_N型永續饗宴料理禮盒,也獲得彰化縣政府農業處好點子農度剛好計畫優勝之一,有效的行銷在地優質食材傳遞至外縣市與建立優質食材品牌。

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