【記者 林明佑/田中鎮報導】彰化榮家為增進住民樂齡生活,配合中秋節到來,日前辦理「長榮愛起飛~榮家藝起動」系列活動第15場課程,再度邀請田中的樂多自助手作坊屈阿貞老師,教導長輩製作簡單又好吃的鳳梨酥,應景又富樂趣。

▲彰化榮家為增進住民樂齡生活,配合中秋節到來,辦理「長榮愛起飛~榮家藝起動」課程,教導長輩製作簡單又好吃的鳳梨酥,應景又富樂趣。(記者林明佑翻攝)
▲彰化榮家為增進住民樂齡生活,配合中秋節到來,辦理「長榮愛起飛~榮家藝起動」課程,教導長輩製作簡單又好吃的鳳梨酥,應景又富樂趣。(記者林明佑翻攝)

李志郎社工員指出,許多心理學家分析「烘焙」是一種具有療癒能力且帶有正能量的活動,其融合視覺、味覺、聽覺、嗅覺、觸覺之五感體驗,比起稍縱即逝的快樂感,更能締造出持續性的幸福感。

屈阿貞則說,鳯梨酥是以西式餅乾發展而成的台式點心,主要原料為低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、和雞蛋,早期都用冬瓜醬,近年多改用土鳯梨,呈現酸甜好滋味,而月餅種類繁多,其中以鳳梨酥最簡單,除可以讓長輩體驗做糕餅的樂趣,又能增加自信心。

活動開始,長輩學習先將奶油攪拌成糊狀,再加入麵粉揉成麵糰,之後捏出每個約20公克的鳳梨餡,包好放入方型模具中壓平,過程中只見奶奶們大展身手,大家玩得好開心,也比較誰壓的比較漂亮。之後用170度爐火雙面烘烤,等待過程香味不斷飄來,大家引頸翹望、口水都快流出,而後出爐紛紛大快朵頤,黃爺爺高興的說:「這不黏牙,又不會太甜,烘焙課真是太棒了!」

彰化榮家主任史浩誠表示,繼上次辦理手作桃酥餅乾廣受住民喜歡,同仁於中秋節前夕再辦理本次烘焙課程,除了讓長輩深深感受到節慶的氣息,訓練手眼協調,又吃到自己手作、健康衛生的月餅,真是一舉數得。