山風藍義式冰淇淋 彰化青年趙韻嵐獲青創補助30萬

【記者林明佑／鹿港鎮報導】國際冰淇淋冠軍隱身鹿港老街古宅，緊鄰天后宫老街的古宅，彰化青年趙韻嵐小姐開創山風藍義式冰淇淋，彰化縣長王惠美6日前往恭喜趙韻嵐獲得縣府青創補助最高30萬元，歡迎大家春遊鹿港，用味蕾感受國際冠軍冰淇淋，品嘗在地好滋味，力挺年青人，跟上社群潮流，濃郁系打卡！

▲彰化青年趙韻嵐小姐開創山風藍義式冰淇淋，獲得彰化縣政府青創補助最高30萬元，王惠美縣長前往恭喜，也歡迎大家春遊鹿港，用味蕾感受國際冠軍冰淇淋。（記者林明佑翻攝）

王惠美表示，為了讓彰化青年新創的能量繼續發光發熱，凡是彰化縣18歲至45歲的青年朋友，上滿創業研習課程達30小時，就可以提案來申請彰化縣青年創業獎勵補助。山風藍義式冰淇淋選在鹿港老街開店，也為這條古色古香的老街增添了一股年輕的味道。

▲山風藍義式冰淇淋創辦人趙韻嵐希望讓大家來到鹿港除了有肉包、蚵仔煎、糕餅等美食之外，也能有更多不同的美食，她將義式冰淇淋結合在地食材，推出各種口味。（記者林明佑翻攝）

王惠美指出，山風藍義式冰淇淋創辦人趙韻嵐小姐，從小在鹿港長大，想要「為家鄉留下什麼」的想法，伴隨她默默發芽，在她求學期間遊學歐洲、澳洲，累積生活經驗，後來，決定以「義式冰淇淋」為創業構想，並遠赴上海以新人之姿在上海國際手工冰淇淋大師賽中，獲得分組冠軍殊榮，讓業界大為讚賞、享譽國際。

▲山風藍義式冰淇淋選在鹿港老街開店，也為這條古色古香的老街增添了一股年輕的味道。（記者林明佑翻攝）

王惠美說出，趙韻嵐選擇在彰化在地深耕，選用彰化在地物產，作為義式冰淇淋的口味研發，有社頭芭樂、大村葡萄、花壇茉莉花、溪州黑米、福興鮮乳、在地職人蜂蜜等，帶給民眾全然不同的味蕾饗宴，更使彰化物產有全新的呈現，春日期間，也將北斗香菜加以研發，開發春日期間限定「香菜義式冰淇淋」，讓鹿港老街增添一番耐人尋味的好味道。

山風藍義式冰淇淋創辦人趙韻嵐說，她曾在2018年獲得上海國際手工冰淇淋大師賽分區冠軍，她雖然不是餐飲類本科，但在大學畢業後到澳洲打工度假2年，累積很多經驗，在國外最愛吃的就是冰淇淋，與外子邱經偉回國後，想要自行創業，將冰淇淋在自己家鄉推廣，因此前往義大利學習義式冰淇淋，並引進國內。

趙韻嵐表示，希望讓大家來到鹿港除了有肉包、蚵仔煎、糕餅等美食之外，也能有更多不同的美食，她將義式冰淇淋結合在地食材，推出各種口味，感謝縣政府提供青年創業補助，感謝王惠美縣長重視青年，期間參與很多免費的女力培訓課程，這些輔導課程都是免費，在創業的過程中，對她有很大的幫助，有需要的青年也可以多加利用。