乙級證照考取高通過率 大葉大學餐旅系、烘焙學程成績亮眼

【記者林明佑／大村鄉報導】大葉大學透過全方位的教育，培養學生結合專業知識與實務經驗，打造就業競爭力，陳俊華助理教授輔導餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程學生報考勞動部技能檢定，經過19週的密集訓練，11名學生順利考取飲料調製乙級技術士證照，成績亮眼。

▲大葉大學陳俊華老師(前排左四)恭喜餐旅系、烘焙學程學生通過飲調乙級證照。（記者林明佑翻攝）

大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授陳俊華說，證照力就是就業力，乙級技術士是國內飲料調製領域最高級的證照，考過丙級才能報考乙級，擁有乙級證照可以當技術教師，也可以創業，因此鼓勵學生報考。乙級檢定的術科考試包含調酒、聞酒、咖啡拉花，要辨別酒品，也要熟悉各種飲料的調法，系上透過證照輔導課程，連續19個禮拜天帶領學生學習，學生也把握課餘時間苦練，果然一舉創下好成績。

▲大葉大學餐旅系、烘焙學程把握課餘時間練習證照考試。（記者林明佑翻攝）

陳俊華指出，大葉大學13位同學參加考試，其中，餐旅系大二生蒲卉姍、大三生洪雅惠、林雨潔、郭宜靜、賴柏昕，以及烘焙學程大二生陳柏宇、大三生林嘉豪、許鎧竹、楊忠諺、劉雨杭、謝皓文11位同學考取飲料調製乙級證照，通過率85％，遠高於這次的全國通過率三成。

▲在陳俊華老師(前排右三)指導下，大葉大學餐旅系、烘焙學程11名學生考取飲調乙級證照。（記者林明佑翻攝）

大葉大學烘焙學程二年級的陳柏宇畢業於慧燈中學，大一才開始接觸調酒，越練越有興趣，曾獲「2022APHCA亞洲太平洋聯盟國際邀請賽美業交流競技暨美饌藝術美學」經典調酒傳統組銀牌。陳柏宇同學說，陳俊華老師引導他一步步練習，累積技術與知識，克服緊張的情緒，大一考取飲料調製丙級證照，緊接著大二準備乙級證照，很開心能如願考取證照，他期許自己未來可以成為一名出色的調酒師。

大葉大學餐旅系大三的賴柏昕表示，剛開始練習咖啡拉花時，一直無法成功畫出圖案，在陳俊華老師的指導下，經過反覆的嘗試，慢慢掌握到技巧，終於可以穩定完成愛心和葉子拉花。雖然準備過程很辛苦，但考取乙級證照，讓他未來就業除了可以往中西餐發展，也能選擇飲料調製，就業出路更寬廣。

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