松柏軒春節年菜開跑 飯後散步成美文化園賞落羽松

【記者林明佑/永靖鄉報導】2022年進入尾聲,農曆新年即將到來,隨著邊境解封,沉寂兩年的春節年菜、尾牙、春酒市場,也即將迎來一波報復性商機,餐飲業者紛紛推出專案搶客,熱絡景象可望挑戰疫情前的榮景。吃膩了飯店、宴會廳的年菜,民眾的味覺與品味越來越刁鑽,尋找私房餐廳的特色年菜成了新趨勢,坐落於彰化永靖鄉的「松柏軒景觀餐廳」即是近年來口碑累積快速的私房餐廳之一。

▲松柏軒今年提前開放春節席位預訂與外帶年菜,菜色「龍蝦魚子迎春盤」充滿濃厚的年味,為圍爐增添喜慶豐收的意涵。(成美文化園提供)
▲松柏軒今年提前開放春節席位預訂與外帶年菜,菜色「龍蝦魚子迎春盤」充滿濃厚的年味,為圍爐增添喜慶豐收的意涵。(成美文化園提供)

松柏軒位在台版兼六園「成美文化園」旁,以日式風格的足立美術館為設計靈感,取松柏為名,取珍木為景。標榜董事長級私廚料理,融入當地特色的創意台菜,置身其中彷彿跳入潑墨山水畫!世外桃源般的用餐環境也讓松柏軒每到假日總是一位難求。

▲燒鰻米糕鮮炸捲,每口咬下都是滿滿的肉汁,搭配步步「糕」升米糕,完整呈現古早年味。(成美文化園提供)
▲燒鰻米糕鮮炸捲,每口咬下都是滿滿的肉汁,搭配步步「糕」升米糕,完整呈現古早年味。(成美文化園提供)

回應民眾敲碗,松柏軒今年提前開放春節席位預訂與外帶年菜!菜單由近30年主廚資歷,同時擁有國內中餐葷食及素食雙料乙級執照的廚師精心設計,每道菜色都是具有象徵意義,其中「龍蝦魚子迎春盤」、「干貝八寶佛跳牆」、「燒鰻米糕鮮炸捲」、「御膳蔗香燒元蹄」充滿濃厚的年味,為圍爐增添喜慶豐收的意涵。

▲御膳蔗香燒元蹄,年菜就是要吃豬腳補財庫,代表新的一年財運滾滾來! (成美文化園提供)
▲御膳蔗香燒元蹄,年菜就是要吃豬腳補財庫,代表新的一年財運滾滾來! (成美文化園提供)

「龍蝦魚子迎春盤」以整尾氣派的特選上等龍蝦領航,佐以野生魚子及鮑魚等珍貴食材開啟你的味蕾。「干貝八寶佛跳牆」別名「福壽全」,號稱最受歡迎的年菜,食材裡超過20種的配料,例如干貝、鮑魚、烏參、花菇、排骨、花膠等珍貴食材。這道菜工法繁複,「一年就吃這麼一次,每次吃都特別懷念」、「有這道菜才像在吃年夜飯」。

「燒鰻米糕鮮炸捲」,主廚特製「網紗肉捲」,來自家族老師傅祖傳秘方的技藝,在松柏軒主廚的改良下,採用古法網油方式手作製成,每口咬下都是滿滿的肉汁,搭配步步「糕」升米糕,完整呈現古早年味。

此外,台灣人對豬腳也有一份特別的情感,像是過壽吃豬腳麵線,象徵延年益壽;改運、補運、去霉運也是吃豬腳。今年主廚團隊祭出「御膳蔗香燒元蹄」,看名字就要流口水,豬腳外皮軟嫩Q彈,鹹中透甜,肥而不膩,每一口都是滿滿的幸福感。年菜就是要吃豬腳補財庫,代表新的一年財運滾滾來!

松柏軒獨家年菜每套售價15,800元+10%清潔費,即日起開放春節席位預訂與外帶年菜預購!凡訂席即享成美文化園門票半價優惠,用完餐後還能到成美文化園的絕美落羽松大道散步!訂不到席位或無法到場的民眾,訂購外帶年菜免收10%清潔費。想體驗私房功夫年菜就要趁早卡位,2023年就規劃一趟美味又養眼的走春行程吧!

成美文化園表示,松柏軒景觀餐廳位於成美文化園旁,地址在彰化縣永靖鄉中山路二段86號60號,午餐時段為每天11:00-14:00,春節訂席、外帶年菜、尾牙、春酒、婚宴、晚宴服務專線:04-8221199,立即預約:https://lin.ee/dQHNhQ8