彰基員工親子野餐趣 創意料理大車拼

〔記者林明佑/彰化市報導〕彰基醫學中心社區健康促進組於今(20)日在彰基向上大樓一樓廣場,舉辦「彰基員工親子野餐趣」創意料理擂台賽,參賽隊伍以「屬於家的味道」為主軸,事先在自家準備美味兼具營養的早午餐前往參賽,親子間透過互動,不僅增進彼此情感,烹飪出「獨一無二」的創意料理外,更傳遞健康飲食知識,讓員工了解如何挑選健康食材,整場活動熱鬧又有趣。

彰基員工親子野餐趣 創意料理大車拼
彰基員工親子野餐趣 創意料理大車拼

彰基社區健康促進組護理長陳佩君表示,彰基長期重視員工健康,積極營造健康職場,依「周全性健康職場」概念,藉由健康檢查管理、健康體能及體重管理、健康飲食、心理健康及菸檳防治等五大面向推動職場健康促進。

彰基員工親子野餐趣 創意料理大車拼

陳佩君說,參賽隊伍利用原始、簡易的烹調方式,例如蒸、燙、煮等手法,並藉由食物原有的味道進行調味,減少使用食物添加物,留住更多營養美味。許多報名的參賽者皆表示烹飪本來就是自己的興趣,期盼藉由「野餐趣」活動,將自己拿手的料理和大家共享、共食,讓活動添加更多溫暖。

彰基員工親子野餐趣 創意料理大車拼

彰基營養師晏傳婌表示,創意料理擂台賽由營養師、素人吃貨及健康促進團隊擔任評審,早午餐的料理變化多端,因考量野餐型式,衛生安全更需多加注意,所以「親子野餐趣」將是把健康、營養、衛生及創意放入的超級任務,最後比賽結果皆大歡喜,六組參賽隊伍都獲獎,各別獲得明日之星獎、刀工了得獎、健康料理獎、創意無極限獎、廚藝好好食獎、美感十足獎,以及獎金新臺幣1,000元整之外,更加贈外拍全家福照海報乙張。

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晏傳婌說,彰基醫學中心社區健康促進組每年都會精心規劃料理親手做的活動,從健康為出發點,讓員工從食材運用、烹調技巧、菜餚衛生及營養、創意及美觀等角度去創新料理。今年在疫情影響下,仍推出「親子野餐趣」創意料理擂台賽,除了員工參加外,更進一步讓家人參與;親子間的相處由室內走出戶外,有更多不同的互動方式,藉由共同挑選健康食材,設計菜單激出不同的火花,攜手合作做出獨一無二的自家創意料理。