田尾鄉公所老菜脯乾節 拔蘿蔔讓社區做菜脯乾

〔記者林明佑/田尾鄉報導〕「菜脯」不僅是客家人也是閩南人大家共通的食物印記,也是最能展現台灣味的食材及具最有家鄉味代表,由田尾鄉公所舉辦「田尾嗨客任務-2020老菜脯乾節」於今(21)日在田尾鄉海豐村和平巷112號旁蘿蔔田登場,彰化縣副縣長洪榮章、田尾鄉長林守政等人與會,洪榮章感謝田尾公所辦理這麼有趣且有意義的活動,更要感謝蘿蔔田主人家鄭林在提供大家這麼好的活動場地,並邀請大家12月6日一起打開「菜脯罈」,親自一嘗客家美食。

田尾鄉公所老菜脯乾節 拔蘿蔔讓社區做菜脯乾
田尾鄉公所老菜脯乾節 拔蘿蔔讓社區做菜脯乾

洪榮章表示,彰化縣政府和田尾公所將於12月6日在海豐社區活動中心辦理的「客家老菜脯乾.成果發表會」和「共下來講客-彰化縣客語成果發表會」,邀請各地的朋友熱情參與,當天有客家藝文團體精采表演,及客家美食品嘗,一起打開我們的菜脯罈,親自一嘗客家美食。

田尾鄉公所老菜脯乾節 拔蘿蔔讓社區做菜脯乾

林守政表示,俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,冬天蘿蔔盛產,價廉物美人人都吃得起,它營養價值很高,養生效果也好,故還有著「平民人參」的稱號,同時為方便長期保存食物,所以就把冬天盛產的蘿蔔醃製成「菜脯」。今天就讓大家一起親自下田來拔蘿蔔,體驗一下看得到,摸得到的田園農作工作,再將大家所拔的蘿蔔交由社區製成「菜脯乾」,於12月6日讓大家一起來品嘗。