彰化縣51個社區據點拚不老廚神 傳承長輩手路菜

〔記者林明佑/花壇鄉報導〕彰化縣政府於今(14)日上午在花壇金典婚宴會館辦理「彰化據點時尚秀 不老廚神我最young」活動,各社區透過料理及時尚穿搭互相交流與學習,呈現據點多元豐盛料理,也翻轉大眾對長輩穿搭的刻板印象。彰化縣長王惠美說,這次一共有51個社區據點共同參加廚神比賽,分為傳統在地美食、素食主義以及異國料理等三大主題進行PK,希望透過舉辦廚神比賽讓長輩的「手路菜」能傳承給下一代,並經過營養師的指導,讓我們能吃的更健康。

王惠美表示,彰化縣已邁入高齡社會,每100位65歲以上長輩就超過16位,甚至在大城地區已經到24位,去年100歲以上的長輩有147位,今年就有209位,彰化縣可說是長壽縣,要長壽一定要幸福、健康,所以彰化縣的施政重點在打造宜居的好環境,包括舉辦萬人健檢讓大家早期發現早期治療,並於社區推動關懷據點,讓長者可以在地老化、在地受到最好的照顧等,讓大家可以活的健康、快樂、幸福。

「彰化據點時尚秀 不老廚神我最young」活動,在廚神比賽部分,規劃了三大主題,分別為傳統在地美食、素食主義以及異國料理,有51個據點及明道大學餐旅管理系學生進行餐食烹調,共同做出美味料理,期待能夠將長輩的老手藝傳承給下一代。另縣府委託弘道老人福利基金會首次辦理「我愛我的老樣子」代間穿搭課程,邀請溪州溪厝及永靖五汴據點長輩進行時尚走秀,長輩們把日常穿搭結合QUEEN SHOP公益支持的潮流服飾及配件融合在一起,秀出跨世代的活力、自信與美麗。

彰化縣截至8月底,共有268個社區照顧關懷據點,有近9成的據點進行餐飲服務,這次活動邀請有提供餐飲服務之社區據點組隊參賽,也邀請了未參賽及未執行餐飲服務之社區據點前來「鬥熱鬧」,期待他們在交流過後,能帶回許多經驗,給社區帶來不一樣的改變!因此在評比標準設計上,更是著重在創新創意、營養成分及衛生安全,邀請專業的營養師搭配餐廚相關科系老師進行評分,期許能夠讓社區注重菜色豐富度外,也能更加注重衛生安全及營養美味。