【記者林明佑/鹿港鎮報導】「願吃烏魚不穿褲」,鹿港漁民的歡收季,也正是冬令進補的大好時節!2024鹿港四季紅冬歡系列活動之「港邊烏魚樂時節」,今(30)日在公會堂前廣場熱鬧登場,現場湧入大批的民眾,一起品嚐以最新鮮的食材、最道地的烹調方式料理的「烏魚米粉」。

▲2024鹿港四季紅冬歡系列活動之「港邊烏魚樂時節」,今天在公會堂前廣場熱鬧登場,現場湧入大批的民眾,一起品嚐以最新鮮的食材、最道地的烹調方式料理的「烏魚米粉」。(記者林明佑翻攝)
▲2024鹿港四季紅冬歡系列活動之「港邊烏魚樂時節」,今天在公會堂前廣場熱鬧登場,現場湧入大批的民眾,一起品嚐以最新鮮的食材、最道地的烹調方式料理的「烏魚米粉」。(記者林明佑翻攝)

鹿港鎮長許志宏表示,每年冬至前後,烏魚群集洄游台灣西部沿海,抵達鹿港、王功附近時,正值交配前最成熟階段,母烏魚的卵巢與公烏魚的精囊都最飽滿,俗稱「正頭烏」,不論是烏魚鰾、烏魚子等等,都是最鮮甜肥美的。在彰化區漁會與鹿港鎮公所合作之下,每年四季紅冬歡系列活動中的「港邊烏魚樂時節」,不僅推廣烏魚豐厚的經濟價值,除了直接幫助到漁民們的生計,進一步更帶動鹿港的觀光產業。

▲不論是烏魚鰾、烏魚子等等,都是最鮮甜肥美的。(記者林明佑翻攝)
▲不論是烏魚鰾、烏魚子等等,都是最鮮甜肥美的。(記者林明佑翻攝)

俗話有諺:「冬至烏卡肥豬腳箍」,冬至的烏魚趨於壯碩,魚體豐厚、油脂甚至不輸豬腳,不論是富含的DHA、蛋白質、維生素等等,營養價值成份相當的高,對於老人、小孩甚至是術後、坐月子,都是最佳的溫補食材。

▲2024鹿港四季紅冬歡系列活動之「港邊烏魚樂時節」,今天在公會堂前廣場熱鬧登場。(記者林明佑翻攝)
▲2024鹿港四季紅冬歡系列活動之「港邊烏魚樂時節」,今天在公會堂前廣場熱鬧登場。(記者林明佑翻攝)

許志宏進一步指出,鹿港得天獨厚的地理條件,造就了「烏金」產業的蓬勃發展,除了直接幫助到靠天吃飯的漁民朋友外,「立冬補冬補嘴空」的我們,更是要心存感恩,感謝天地恩賜了這麼珍貴的天然資源。