大葉大學舉辦高桌晚宴 學生學習餐桌禮儀

〔記者林明佑/大村鄉報導〕為增進學生國際素養,大葉大學昨(6)日晚間在校園圖書館舉辦「金色書香絲竹葉宴」高桌晚宴,概念源自於英國牛津大學、劍橋大學的學堂晚餐,晚宴以嚴謹的程序進行,參加學生除了穿著正式服裝,也會在餐敘中學習到西餐禮儀,同時邀請海韻不老樂團音樂表演,並安排吳勝裕學長返校帶領學弟妹學習西餐禮儀,讓四肯書院學生認識餐桌禮儀、學習人際應對。

大葉大學舉辦高桌晚宴 學生學習餐桌禮儀
大葉大學舉辦高桌晚宴 學生學習餐桌禮儀

大葉大學主秘侯雪娟指出,大葉大學四肯書院、校友總會、學生會、圖書館、課外活動暨服務學習中心特別規劃了「金色書香絲竹葉宴」,下午邀請海韻不老樂團在圖書館草坪舉辦音樂會,緊接著晚上的晚宴安排樂團嘉賓、校友、學校師長與書院學生參差而坐,不只是讓學生學習如何與嘉賓互動,晚宴也邀請大學時期曾擔任親善大使團團長的吳勝裕,教導學弟妹西餐餐桌禮儀,幫助學生跨域學習。

大葉大學舉辦高桌晚宴 學生學習餐桌禮儀

大葉大學校友吳勝裕表示,西餐有很多與中餐不同的地方,比如中式喝湯是湯匙由外往內舀湯,西式是由內往外舀湯,食用時要以湯匙前端入口。西餐等待餐點時要將手放在大腿上,不要左右交談,前菜麵包要撕成一口的大小慢慢吃,把麵包拿去沾湯或是整個拿起來咬都是不禮貌的。肉類主食則是左手拿叉子、右手拿刀子,從左邊開始切、切一塊吃一塊,不可以全部切成小塊才吃。

大葉大學舉辦高桌晚宴 學生學習餐桌禮儀

吳勝裕強調,外國相當重視用餐禮儀的細節,比如拿酒杯要握在杯腳的地方,避免手掌摸到杯子,手溫影響到酒的溫度,希望透過今天的活動,讓學弟妹認識西餐禮儀,未來出社會展現出不同的特質。

大葉大學舉辦高桌晚宴 學生學習餐桌禮儀

大葉企業管理學系大四生許聿葳說,很難得可以跟這麼多不同領域的人聚在一起,一方面欣賞到海韻不老樂團、大葉大學國樂社、ACG研究社、員林國小音樂班的精采表演,另一方面經過吳勝裕學長的詳細講解,認識到平常比較少接觸的國際禮儀,也讓她學習到如何交流應對。

大葉英語學系碩士班的越南籍學生黃林桃說,她第一次參加這麼正式的餐會,一開始很緊張,在學長的仔細介紹下,學習到完整的用餐禮儀,收穫很多。

大葉大學校友總會理事長李正雄認為,「高桌晚宴」很有意義,欣賞到音樂表演又學習到國際禮儀,很開心可以跟大學生一起參加活動,也歡迎學弟妹畢業後加入校友總會。