City Bear生態農場參訪 明道大學前校長推廣有機農業

〔記者林明佑／溪州鄉報導〕明道大學前校長陳世雄教授，長期致力於推廣有機農業，在溪州鄉設立City Bear生態農場，彰化縣長王惠美希望借重陳世雄教授的專業，保護環境並提升彰化的農產品質，特別聘請其擔任彰化縣的縣政諮議。今(17)日與農業處長邱奕志一同前往City Bear生態農場頒發聘書，明道大學副校長何權璋等人陪同，並實地了解農場運作，期望透過環環相扣的生產模式，讓農業有更多的可能。

City Bear生態農場參訪 明道大學前校長推廣有機農業（圖／彰化縣政府提供，以下皆同）

王惠美說，陳世雄教授從中興大學退休後來到明道大學，這幾年一直在有機農業方面努力不遺餘力，剛剛參訪陳教授的City Bear生態農場，雖然只有小小的三分地，但是卻可以創造出好幾百萬的產值，這是值得青農效法的，除了要友善環境之外，還要讓自己吃的飽，透過教授簡單的簡介得知，養蜂可以讓生態自然授粉，讓更多的花草能夠永續發展，而透過黑水虻的養殖，黑水虻的幼蟲又可以變成雞的重要蛋白質的來源，透過草生有機的運作，讓這塊三分地的收益至少上百萬元，值得繼續推廣。

王惠美表示，去年縣府在明道大學開設彰農學堂，教導青農能夠永續發展，除了疼惜我們的土地之外，最重要的是能讓從事農作的人有更好的收益，也鼓勵更多的青農可以回來，當然，回來得要有一把真功夫，記得來彰農學堂上課，您就可以跟著教授、老師學習更多的專業知識，永續發展。

陳世雄表示，他經營的農場小小的，只有三分地，主要的目的是希望小農可以生存，因此做了一個典範，可以做到零碳排量、零汙染、零廢棄物，也期望能做一個永續循環的經濟方式，產品能多樣化。同時也希望老人家，能過更健康的退休生活，因此設立這個農場。

陳世雄指出，這間農場主要經營幾個部分，其中一部分是養蜂，他覺得蜜蜂很重要，如果沒有蜜蜂，三分之一的食物就會不見，且一箱蜜蜂可以替1億5,000萬左右的花授粉，是人類無法有的能力，需要更重視蜜蜂的生態環境，若人們常常噴農藥、噴殺蟲劑，蜜蜂便無法生存，對人類也有害，期望能推動有機農業去照顧蜜蜂。同時，蜜蜂也能為農民增加許多收入，例如若飼養60箱的蜜蜂，一年可收穫60萬元的蜂蜜、30至40萬元的花粉以及蜂王乳。

陳世雄說，另一部分是飼養黑水虻，作為雞的食物。因為過多的農業廢棄物、畜牧廢棄物，會造成很大的困擾。因此，他使用豆渣飼養黑水虻，也可以使用酒糟、雞屎、豬屎飼養，以此餵養後，黑水虻成長快速，18天體重可以增加4,000倍，就能夠把那些廢棄物變成乾淨的蛋白質。專家認為在2048年以後，人類就沒有魚可以吃，大家通常都使用魚粉做為飼料，若禁止魚粉，大家會選擇骨粉替代，但就有感染狂牛病的風險，若把魚粉、骨粉禁用，以廢棄物飼養黑水虻，再用黑水虻代替動物性蛋白質，就可以解決人類海洋資源枯竭及狂牛病的問題。

陳世雄指出，因為黃豆收成之後，會做成豆腐、豆漿、豆花去賣，它的廢棄物豆渣本來都送去垃圾焚化爐燒毀，需要消耗很多能源、排放二氧化碳。若把豆渣拿來餵黑水虻，長大之後把黑水虻餵雞，雞生蛋之後又拿去賣，同時雞糞與蟲糞又變成黃豆的肥料，便形成循環經濟，且完全沒有廢棄物。期望推動這個理念，讓年輕人只要幾分地就可以活下去，產品又多樣化，讓老人也健康，這種農業方式對整個生態環境也是很好的示範。

何權璋表示，非常開心看到陳前校長在自然農法的著墨，他在農業的發展可說是先驅者、領航者，尤其在明道大學服務期間，在精緻農業學系奠定非常好的研究發展方向與基礎，備受各界肯定。糧食問題是未來各國非常重視的問題，尤其在大環境的變遷中，如何尋求平衡與科技的交叉運作，使農業發展能夠更良好，彰化縣可說是身為台灣重要的農業大縣，選擇從彰化出發，是一個非常正確的方向，也祝福農民朋友能夠在好的研究方向下，創造屬於農業的另一個春天。

農業處表示，彰化縣政府今年將委託明道大學舉辦「2021彰化縣彰農學堂」課程，除了陳世雄教授主講的「循環生態農業實務」之外，還有「農機使用保養維修班」、「農產品攝影暨網路行銷實務班」、「設施農業入門班」等共四門課程。希望能藉由這些課程，讓彰化農業朝減省人力、友善環境、高附加價值的方向發展，吸引更多優秀人才加入的同時，也能改變大眾對農業的刻板印象，進而活絡農村。目前開課日期未定，將待疫情狀況明朗後再行公告。