香田國小學生手作菜頭粿 迎接新年好彩頭

〔記者林明佑/二林鎮報導〕彰化縣二林鎮香田國小推廣食農教育有成,六年級同學利用學校菜園種下蘿蔔,學期末再下田拔蘿蔔、洗蘿蔔、炊蘿蔔、最後煎蘿蔔糕,請全校師生品嚐,迎接新年好彩頭,也祝福未來師生都能步步高(糕)升。香田國小校長鄭培華說,蘿蔔又稱作菜頭,有象徵吉祥、好運的意思,今天六年級同學的種、拔、洗、炊、煎蘿蔔課程,是食農教育,也是服務學習,相信孩子也從中獲得許多書本學不到的知識與素養,未來也能應用在日常生活中。

香田國小學生手作菜頭粿 迎接新年好彩頭
香田國小學生手作菜頭粿 迎接新年好彩頭

今天社區家政班的阿芩志工老師,專程來到學校,一步步教導同學如何削蘿蔔與磨漿,首先蘿蔔要先切成兩半,然後刨成絲,蘿蔔絲要跟配料一起炒,磨漿是利用再來米,配合一定比例的水,磨成米醬,再把炒好的配料一起加到米漿,就可以準備搬到大灶炊了。

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香田國小六甲同學周宜珊說,以前有聽過一首歌叫拔蘿蔔,沒想到今天真的就下田拔蘿蔔,很鮮,而且與同學一起洗蘿蔔、刨蘿蔔絲,邊做邊聊天哈啦,真的很好玩。洪榆涵同學表示,老師帶我們去撿樹枝,準備生火炊菜頭,而且我今天才知道,原來蘿蔔刨下來的皮與剩下的菜葉,也可以讓羊跟鴨子吃,真的學到很多實用的知識。

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謝芷珊同學說,我跟玟佑分配負責炒配料,廚媽教導我們先炒蝦米,然後再放入豬肉,最後再放入蘿蔔絲,等炒到稍微出水之後,就完成了,煮飯真的不是一件輕鬆的工作,不只要知道何時炒熟,而且要守在爐邊以策安全。陳佑均同學說,我負責炊粿,傳統大灶生火方式,有很多煙,而且要守在大灶旁邊,觀察大灶裡的水是否乾了,火是否滅了,真的不是一件容易的事情。

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陳玟佑同學說,我看同學佑均生火之後,大灶下面產生掉下許多的火紅的木炭,於是我就突發奇想,問廚媽說可以烤地瓜嗎?廚媽說,本來木炭就是可以烤地瓜,於是我一口氣烤了一堆地瓜給老師同學吃。王家宏同學說,今天我負責煎蘿蔔請全校師生品嘗,以前都是六年級的大哥哥大姊姊煎給我們吃,現在輪到我們為大家服務了,真的很高興。

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香田國小校長鄭培華表示,食農教育讓孩子親近土地,熱愛家鄉的一切,我們帶孩子實際動手做,去體驗感受經歷,這樣的記憶會比較深刻,並且在過程中,同學們不只學會分工合作及傳統蘿蔔糕作法,同時也學習服務的意義價值。