天乙堂麵包坊賣環保 純素麵包藝術撞出新風貌

〔記者林明佑/台中市報導〕隨著環保意識提升,以及動物權益的重視,許多人的飲食習慣逐漸改變,開始走向純素飲食風潮。Loving Hut 愛家國際餐飲「天乙堂麵包坊」於今(25)日聖誕節舉辦開幕,純素麵包與藝術的結合,烘烤出多元口感有層次的麵包體驗,除了守護健康外,更能發展對動物的愛心及環保愛地球。

天乙堂麵包坊賣環保 純素麵包藝術撞出新風貌
天乙堂麵包坊賣環保 純素麵包藝術撞出新風貌

天乙堂麵包坊店長賴柏良示,我們麵包全數為無奶無蛋,不含任何動物性成分的產品,以純淨的全植物性飲食,避免肉食產生的許多疾病,也讓和平從餐桌上做起,而這些和平與環保的理念,都要在「天乙堂麵包坊」呈現給大家。另外,我們用的包裝材質也都使用生物可分解材質,並且在店面設計裝潢上,也採用廢棄資材再利用,落實環保愛地球。

天乙堂麵包坊賣環保 純素麵包藝術撞出新風貌

賴柏良表示,我以前擔任門市人員的時候,看到客人試吃時開心的表情、彼此小聲說著那個麵包是他們所愛,就感到驕傲,而實際上進入內場製作這些麵包時,除了一次一次經驗的累積,更思考著這些麵包該如何改成純植物配方。

天乙堂麵包坊賣環保 純素麵包藝術撞出新風貌

賴柏良強調,因為我們堅持使用液體油脂,所以如何替換奶油就成了最大的困難,經過這些歲月的實驗與修正,有幸能夠開一間純素麵包店「天乙堂麵包坊」和大家分享, 也希望吃葷的民眾,能愛上我們的麵包,提高吃素人口比例,進而對環境保護產生幫助。