〔記者林明佑／二林鎮報導〕彰化縣二林鎮香田國小從106年起，由黃至賢校長引入「政大鹿樂平台教學換宿計畫」，近日來自台北的張妍溱與林沛湄兩位志工老師，來到香田國小指導小朋友製作米食蜂蜜蛋糕，從認識食材、攪拌、分裝，送進烤箱，讓孩子們體驗自己動手做出來的蜂蜜蛋糕，感受烘焙課程的溫馨與美好。
兩位志工老師妍溱與沛湄為小朋友上烘焙課，分享製作「米食蜂蜜蛋糕」，所使用材料包括葵花籽油、蛋、砂糖、米穀粉、鮮奶、蜂蜜等，並將材料放置容器均勻攪拌後，再進行分裝，放入烤箱烤個15到20分鐘就完成了，雖然過程簡單，但是小朋友需要發揮分工合作的精神，因為攪拌過程需要時間與耐心，才能把材料攪拌均勻。
一年級小朋友渝安同學說，第一次上烘焙課，我喜歡自己動手攪拌，蜂蜜蛋糕的味道好香，我好期待能吃到自己製作的蜂蜜蛋糕。六年級的佑均同學說，沛湄老師教我們利用電動打蛋器，先將蛋白打出一些泡沫，做成蛋白霜，再將麵糊倒入蛋白霜中混合均勻，蜂蜜蛋糕就準備大功告成了。
香田國小校長鄭培華表示，教學換宿計畫的推動，豐富了藝能課的師資，學校目前的山野教育、攀樹、攀岩、滑降等課程，都有熱血志工來香田幫忙，讓小朋友能學到更有趣的課程，今天的蜂蜜蛋糕課程，除了讓孩子知道米食也可以是各種糕點的重要材料，相信孩子也會越來越喜歡烘焙課程。
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